i n o d i . .
BLANC
Bianco di Rosa
Color dell’oro illumina calici cuori…disseta l’anima e ispira la mente. Prende vita da grappoli preziosi su Viti illuminate dal sole di Sicilia che tutto fa brillar nelle valli dell’ Alcantara… Un inno al sole, alla terra e alla passione, che si traduce in un vino unico e indulgente!
Caratteristiche
r i n c i p a i
Anno di produzione: 2022
Vino: Bianco
Vitigno: Catarratti e Carricante
Area geografica: Castiglione di Sicilia
Colore: Color dell’oro
Gusto: Fruttato, con note di fiori e agrumi
Corpo: Medio
Acidità: Equilibrata
Persistenza: Media
Produttore: Tenuta Terrasanta
Vigne: Monterosa
b b i n a m e t i
e r v i z i o
Temperatura: 8-10 °C
Decantazione: Non necessaria
Vinificazione
Durante la fermentazione in tini conici di acciaio inox, è stata prestata estrema attenzione all’estrazione, con l’obiettivo di ottenere aromi freschi e fragranti, colori pieni e una struttura e tannini morbidi ed eleganti. Una volta che il vino è stato separato dalle bucce al termine della fermentazione, è stata effettuata una fermentazione malolattica completa in botti di rovere per esaltare appieno la finezza e l’espressività degli aromi. È quindi iniziato il processo di affinamento, della durata di circa 12-14 mesi, in botti di rovere francese e ungherese da 227 litri, in parte nuove e in parte di secondo passaggio.
e s c e f r s c e A n t i p a s t i a r e
Esiste un legame invisibile e antico che unisce la purezza del mare profondo alla terra che nutre le nostre vigne. Portare in tavola il pesce più fresco è un rito di rispetto per i cicli della natura, un racconto di sale, vento e pazienza. Quando la sapidità del mare incontra la freschezza cristallina di un grande vino bianco, il tempo si ferma: ogni sorso e ogni assaggio diventano un viaggio sensoriale, un ritorno alle origini del gusto autentico, dove l’eccellenza non si spiega, ma si vive.
r e z n d l p r o d o t t o
La scelta di una botte adeguata è fondamentale nella creazione del vino perché il legno non è un semplice contenitore neutro, ma un vero e proprio ingrediente vivo che trasforma le caratteristiche visive, olfattive e gustative del prodotto. Attraverso la porosità del legno e la cessione di sostanze organiche, il contenitore definisce la struttura, l’equilibrio e la longevità del vino.
Degustazione & Decantazione
s p e r i e n a s c l u s i v a
La decantazione e la degustazione sono le due metà di un antico dialogo silenzioso, un rituale in cui il tempo si ferma per lasciare spazio alla poesia dei sensi. Con la decantazione, il vino compie il suo ultimo viaggio prima dell’assaggio: abbandona la penombra della bottiglia per concedersi alla luce, liberandosi dei sedimenti del passato e respirando l’aria che ne risveglia l’anima assopita. È un gesto di cura e attesa che prepara la strada alla degustazione, il momento in cui quel racconto liquido si svela finalmente ai nostri occhi, al naso e al palato. In questo incontro magico, ogni calice smette di essere una semplice bevanda e diventa un’emozione viva, capace di raccontare la terra, la vigna e gli anni trascorsi a custodire un segreto.